Die Selbstversorgung mit Obst und Gemüse liegt im Trend und bietet viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, da auf den Einsatz chemischer Mittel verzichtet wird. Allerdings gibt es ein paar Dinge zu beachten, um eine reiche Ernte zu erzielen.
Bei der Auswahl des Gemüses für den eigenen Garten gibt es viele Möglichkeiten. Es ist wichtig, eine Mischkultur zu fördern und regelmäßig Fruchtwechsel durchzuführen. Bei der Mischkultur ist darauf zu achten, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden, da sich nicht alle Sorten miteinander vertragen. Ein Beispiel für gute Nachbarn im Gemüsegarten sind Tomaten, Knoblauch und Kohlrabi. Beim Fruchtwechsel wird der Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten berücksichtigt, um den Boden zu schonen und die Ernte zu optimieren.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist zu beachten, dass diese eine lange Lebensdauer haben. Sowohl Apfelbäume als auch Johannisbeeren können bei guter Pflege über mehrere Jahrzehnte Früchte tragen. Bei der Planung des Obstgartens ist es wichtig zu überlegen, wie die Ernte haltbar gemacht werden kann, zum Beispiel durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft.
Der Anbau von Nussbäumen erfordert Geduld, da die Bäume erst nach einigen Jahren eine nennenswerte Ernte liefern. Alternativ bieten sich Haselnüsse an, da sie an einem Strauch wachsen und weniger Platz benötigen. Bei beiden Nussarten ist die Nähe eines zweiten Exemplars zur Befruchtung entscheidend. Bei einer überschüssigen Ernte kann das eigene Nussöl in einer Lohn-Ölmühle gepresst werden.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Der Anbau von Getreide im eigenen Garten bietet verschiedene Möglichkeiten, insbesondere für die Herstellung von eigenem Mehl. Alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn eignen sich besonders gut für den Anbau von Brotgetreide und sind anspruchslos in der Pflege.
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